பாகற்காய் பிட்லை

 

 

பாகற்காய் பிட்லை

தேவையான பொருட்கள் :

பாகற்காய் – 200 கிராம்

புளி கரைசல் – 100 மி. லி

உப்பு – சிறிது

கருவேப்பிலை – சிறிது

தேங்காய் – 1 மே. கரண்டி

மஞ்சள் தூள் – 1/2 தே. கரண்டி

வறுத்து அரைக்க :

மல்லி விதை – 1 தே. கரண்டி

நல்ல மிளகு – 1/2 தே. கரண்டி

மிளகாய் வற்றல் – 3

கடலை பருப்பு – 1 தே. கரண்டி

உளுந்தம் பருப்பு – 1/2 தே. கரண்டி

தாளிக்க :

கடுகு – 1/2 தே. கரண்டி

எண்ணெய் – 1 தே. கரண்டி

செய்முறை :

• அரைக்க கொடுத்துள்ளதை தனி தனியாக வறுத்து தேங்காயுடன் சேர்த்து அரைக்கவும்.
• பாகற்காயை மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டி மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து வேக வைக்கவும்.
• பாதி வெந்தவுடன் புளி கரைசல், அரைத்த விழுது சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
• கடுகு மட்டும் தாளித்து விடவும்.
• அடுப்பிலிருந்து இறக்கும் போது கருவேப்பிலை கிள்ளி போடவும்.
• பிட்லை தயார்.

Tagged: பாகற்காய், பாகற்காய் பிட்லை, lunch